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Wussten Sie, dass nicht alle Schinken sind markiert Parma Parma? Sicher ist erstaunlich, aber von etwa 27 Millionen Oberschenkel durch das Konsortium von Parma nur etwa 4.000.000 Schweine verkauft werden geboren, aufgezogen und geschlachtet in Parma. Unsere Suche nach dem Produkt bedeutet, dass unsere Schinken sind von Schweinen, Italienisch und von höchster Qualität. Wenn schneiden, Schinken Sie reicht von einem Minimum von 36 bis zu 48 Monate zu finden. Die Tatsache, dass die Qualität des Endergebnisses bescheinigt wird in einer Explosion von Geschmack und Geruch ausgedrückt fast vergessen.
Der eingeschränkten Produktion im Vergleich zu den bekannten Namen, der Schinken im Tal Vigezzo ist eine hervorragende Nischen-Produkt, das in etwa 800 Meter hoch in der Nähe von Santa Maria Maggiore geht. Die hervorragenden Umwelteigenschaften, die langsame Reifung, die periodisch Massage der Oberschenkel mit einem zarten Duft und Rauch, geben Sie uns ca. 18-24 Monate nach einem ausgezeichneten Qualitätsprodukt, das die Eigenschaften des Berggebiets Vigezzo verkörpert beinhaltet.
Etwas kleiner als der Parma-Schinken und lange Bein ist der San-Daniele-Schinken nur von italienischen Schinken aus dem zentralen und nördlichen Italien produziert. Es wird durch die Wieder den natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten, mit der Verwendung von Meersalz, ohne die Zugabe von chemischen Zusätzen und Konservierungsstoffe verarbeitet. Das besondere Mikroklima, das die Hügel von San Daniele umgibt, ist das Geheimnis, um die es in der Zeit der Heilung ein Produkt Düfte und unnachahmlichen Geschmack.
Hier ist ein Beispiel dafür, wie ein Teil der "Armen" des Schweins transformiert werden kann, dank der Erfahrung und Tradition, echte weiße Gold. Einfach perfekt für einen Aperitif oder nach einer Mahlzeit, kann Schmalz Berg als Tradition mit Pfeffer "große" oder mehr modern oben zusammen mit dem Kastanienhonig serviert werden
Produziert in den Nordosten der Region Piemont, vor allem rund um den Lago d'Orta und der unteren Sesia-Tal, der Leber Mortadella, auch genannt fidighina aus magerem Schweinefleisch, Speck und Schweineleber bis zu 50% zusammen. Große regionale Produkt kann entweder roh Version, die Köchin aus frischen gewürzt gegessen werden.
Typisch für die Provinz Novara und insbesondere borgomanerese, Reiten Kulturen eignen sich als eine hervorragende fettarme Wurst Vorspeise. Etwas schmackhafter als traditionelle Wurst aus Schweinefleisch in Stücke, die 200 Gramm zu erreichen, und dass eine Länge von 45-50 cm erreichen verkauft. Daher auch der Name "Peitsche".
Salame Felino ist ein Produkt von hoher Qualität in der gleichnamigen italienischen Stadt von Felino gemacht ist ca. 15 km von Parma. Die verwendeten Fleisch sind von hoher Qualität und stammen ausschließlich aus der Kette der Prosciutto di Parma und San Daniele. In der Produktion, zusammen mit Fleisch Italienisch nie zu dick, wird schwarzer Pfeffer, Weißwein und eine Prise Salz hinzu. Reich an Antioxidantien Felino Salami mit Schweinedarm als "sanfte", die die Erhaltung von Schimmelpilzen und Bakterien auf natürliche Weise garantiert gefüllt.
Es ist eine traditionelle Salami aus reinem Schweinefleisch mit allen "in kleinen Stücke Speck gut verteilt. Zylindrische, 15-20 cm lange über die "Wurst" hat seinen Namen von der "alten Brauch, dass sie sehen, wie Männer jagen Durchführung um eine Wurst zu klein, um die Arbeiten des Tages zu brechen.
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